Grange Garrocq
Le troupeau est en "montagne" tous les ans de juillet à octobre sur les hauteurs du Plateau du Bénou en vallée d'Ossau.
A 1000m d'altitude, les chèvres se nourrissent de ronces, de noisetiers, de frêne et d'un peu d'herbe poussant au milieu des bruyères et des rochers. C'est leur menu préféré.
Elles sont traites une fois par jour, le matin vers 7H30 avant de repartir sur l'estive.
Malgré la pluie ou le froid, la lactation se maintient entre 25 et 30 litres par jour pour 50 chèvres à la traite et le rendement fromager augmente de jour en jour.
Photos
Une matinée d'estive au Bénou
Vidéo
Bergère au travail
