Le Clos Lahilhnanne est une petite exploitation béarnaise sur laquelle est élevé un des rares troupeaux de chèvres de race pyrénéenne pour la production de chevreaux et de fromage.

Situé dans la Plaine de Nay, à 14 km au sud de Pau et à 20 km des premiers contreforts des Pyrénées, la ferme a conservé ses bâtiments traditionnels qui datent du 17 et 18ème siècle. 

La ferme

Cette toute petite exploitation est composée de 12 ha de prairies, 3 ha de céréales (maïs et triticale pour le grain et la paille), 6 ha de bois et 20 ares de vignes et verger.

Les terres sont exploitées en Bio (Agriculture Biologique) c’est-à-dire qu’elles ne reçoivent aucun engrais ni traitement chimiques mais seulement du fumier composté et de la dolomie.

Les différentes pousses d’herbes sont pâturées ou fauchées, selon la saison et selon les besoins. L’herbe récoltée en foin (pas d’ensilage) sert à l’alimentation du bétail en hiver.

Le grain (maïs et triticale distribué en très petite quantité de l’ordre de 400 gr/jour) permet d’assurer l’équilibre protéique indispensable durant la saison laitière. 

En été, les animaux  transhument en Vallée d’Ossau, sur le Plateau du Bénou où ils passent 100 jours environ.

C’est Florence qui s’occupe de la conduite du troupeau ainsi que de la partie fromagerie (production et commercialisation).

Elle est aidée occasionnellement par son frère Gilles pour la récolte des foins ainsi que pour la période d’estive sur le Plateau du Bénou. 

Photos

Vidéos

En chemin vers les pâturages

Chevreaux en folie

 

 

 

Florence et Gilles
CAZABAN

Clos Lahilhanne
42 rue de Pau
64800 Saint Abit

+ 33 5 59 71 23 08

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